Farine de blé
Pas de farine de blé entier sous la main? Dans vos recettes, remplacez 1 tasse de farine de blé par :
¾ de tasse de farine d’avoine;
1 ¼ tasse de flocons d’avoine moulus;
½ tasse de farine blanche et ½ tasse de son de blé;
¾ de tasse de farine blanche et ¼ de tasse de graines de chia
Et parce qu’on saisit chacune des opportunités d’augmenter notre consommation quotidienne en fibres, dans toutes nos recettes, on remplace une partie de la farine par la même quantité de son ou de germe de blé.