Voor)bereiding: ± 20 min Rusten: ± 30 min Bakken: ± 10 min + 30 min

Deze next level versie vond ik op het You Tube kanaal van Chef Majk. Chef Majk is een Tsjechische chef die jarenlang in een sterrenzaak in Londen gewerkt heeft, maar die er nu zijn job van maakt om mensen te leren hoe je thuis heerlijke, verfijnde gerechten kan bereiden. Zoals mijn collega’s een serie kunnen bingen, zo kan ik alle video’s van Majk én zijn Food Inspector (zijn hond) na elkaar bekijken. Ik word gewoon zelf enthousiast van de manier waarop hij zijn hart in zijn video’s en gerechten legt. En zijn accent vind ik de max. Ik deelde hier al eerder een van zijn recepten, een bietencilinder, en deze uiensoep is vast niet het laatste. Ik serveerde ze op een handmade bord van mijn buurvrouw Viviane.

Zeg niet zomaar croque tegen deze croque Comté Iberico met gremolata. Dit is een Croque met grote C! Ik proefde hem bij Bar Bask in Gent tijdens een event georganiseerd door GreenPan n.a.v. de lancering van hun contactgrill. Het was een topevent met toprecepten van topchef Sam D’Huyvetter. En het leuke was: we kregen de recepten én meer nog, we kregen allemaal zo’n grill.

Ondertussen is het hier maar 10° C meer en kijkt iedereen uit naar verwarmende recepten. En dan komt deze venkelsoep als geroepen. Wil je er een feestelijke toets aan geven (Christmas is coming!), doe er dan langoustines in. Volgens het recept worden die gegaard in de oven. Ik bakte ze op mijn Ofyr, maar gewoon in de pan lukt ook prima.

Sweet potato glass noodles stir fry with shredded cabbage-another super yummy and simple dish, easy to prepare but bring a big flavor. Glass noodles also known as starch noodles are extremely popular since they have unique smooth texture comparing with regular wheat noodles. Prep Time: 15 minutes. Cook Time: 5 minutes. Total Time: 20 minutes.

4 ingredients button mushroom soup that can much better than meat soups. I meet the wonderful juice of button mushroom in the BBQ restaurants. The mushrooms are roasted with medium fire and around 1/2 tablespoon of juice coming out. We suppose to drink the juice firstly before the mushrooms. The juice is so sweet and full of umami. So I get this way of making this super super easy and yummy button mushroom soup.

Super easy 5 minutes salad for summer, glass noodle salad. This savory and spice salad can be the best side dish for meat dishes. Prep Time: 5 minutes. Cook Time: 2 minutes. Soak time: 15 minutes. Total Time: 22 minutes.

Wanneer je wilt afvallen is ei een fijn ingrediënt. Het geeft je namelijk voor een langere tijd een goed verzadigd gevoel. In dit recept hebben we ei gecombineerd met een berg verse en smakelijke groente. Gezond, verzadigend en super lekker! Een topper wat ons betreft! Bereidingstijd: 45 min.

Een smaakvolle salade met makkelijke ingrediënten. Daar wordt iedereen toch blij van? Helemaal nu het barbecueseizoen weer in aantocht is, wil je deze salade absoluut in je repertoire hebben. Want zeg nu zelf: als je de supermarkt bezoekt om een barbecue voor te bereiden dan is de kans groot dat je ook stokbrood, kruidenboter en zo’n ‘good old’ bak met kartoffelsalade in je boodschappenkar legt. Helemaal prima natuurlijk, maar die kartoffelsalade zou je dus ook heel goed zelf kunnen maken. Iets meer moeite, maar wel verser, lekkerder en zonder onnodige smaakstoffen en andere toevoegingen. Zeker de moeite waard dus! Bereidingstijd: 2 u 20 min.

Ken jij goulash ook als het Hongaarse stoofgerecht dat je eet met rijst? Toch is dit niet de enige manier waarop goulash gegeten wordt. Grofweg kun je namelijk stellen dat dit de verder ingedikte variant van goulashsoep is. Helemaal prima als je het ons vraagt. Zo kan je in het najaar dubbelop genieten van deze smaakvolle goedgevulde maaltijden en kan je toch zeggen dat je gevarieerd eet. Bereidingstijd: 2 u 30 min.

Het is een heerlijke combinatie: zachte zoute geitenkaas en zoete peer. Door deze twee smaakmakers heb je bijna niet in de gaten dat er ook nog witlof op de plaattaart zit. Toch maken deze ingrediënten samen op een bodem van bladerdeeg een hele lekkere lunch. Bereidingstijd: 40 min.

Iedereen kent de (boeren)omelet waarbij je de groente en eventueel ham of spek van tevoren bakt. Maar je kunt er ook voor kiezen om je omelet een keer als wrap in te zetten en ‘m te vullen met allerlei lekkers. Dat geeft toch weer een hele andere smaak. We vinden zelf allebei de bereidingswijzen heel erg lekker en hebben geen favoriet. Maar voor de afwisseling is deze omelet wrap absoluut leuk! Bereidingstijd: 10 min.

Gekookte en gebakken eitjes kent iedereen. Maar heb je weleens een eitje klaargemaakt in de oven? Dat smaakt toch net weer even anders. En het ziet er erg gezellig uit. Als je het in een leuk schaaltje doet tenminste Als je met meerdere mensen ontbijt kunt je dit overigens ook heel leuk in een grotere schaal maken waar iedereen wat uit kan scheppen. Eigenlijk heb je dan een soort van ontbijt-ovenschotel Bereidingstijd: 15 min.

Gekookte en gebakken eitjes kent iedereen. Maar heb je weleens een eitje klaargemaakt in de oven? Dat smaakt toch net weer even anders. En het ziet er erg gezellig uit. Als je het in een leuk schaaltje doet tenminste Als je met meerdere mensen ontbijt kunt je dit overigens ook heel leuk in een grotere schaal maken waar iedereen wat uit kan scheppen. Eigenlijk heb je dan een soort van ontbijt-ovenschotel Bereidingstijd: 20 min.

Omdat een pannenkoek altijd lekker is! Bloem, melk en eieren heb je vaak wel in huis. Meer is er niet nodig voor een stapel overheerlijke pannenkoeken! Bereidingstijd: 15 min.

Heerlijk zacht gebakken roerei in de ochtend, mag jij daar ook voor wakker gemaakt worden? Ontbijten met ei is altijd een goed idee. Eieren zorgen ervoor dat je je voor langere tijd verzadigd voelt. Geniet extra van je roerei door hem lekker zacht en smeuïg te bereiden, zoals in dit recept! Bereidingstijd: 8 min.

We hadden al een basisrecept voor (Amerikaans) roerei. En toegegeven: alleen zo’n zacht roerei op zich is ook zeker niet verkeerd. Echter kun je zo’n roerei aankleden met fijne ingrediënten, waaronder bijvoorbeeld gerookte zalm. Een roerei met gerookte zalm vinden we zo hemels lekker dat een recept hiervan niet kon uitblijven. Bereidingstijd: 10 min.

Wel leek het ons leuk om eens een eigen variant te maken voor op het weekmenu. We wilden er sowieso graag tomaat in doen omdat we de fris-zoete smaak daarvan erg lekker vinden in combinatie met ei. Voor de overige groente hebben we met name gekeken wat er in huis was. In dit geval: rode ui en bieslook. Andere groenten die heel goed in deze muffins kunnen zijn bijvoorbeeld paprika, prei, bosui, champignons en selderij. Bereidingstijd: 25 min

Deze lekkere broodjes zet je in een handomdraai op tafel en waarschijnlijk zijn ze met dezelfde snelheid ook opgegeten. Lekker om mee te dippen of bij een kom soep. Bereidingstijd: 15 min.

Eerlijk is eerlijk, er zijn dingen te bedenken die lekkerder zijn dan rauwkost. Maar het is wel enorm goed voor je. Rauwkost is een handige manier om gemakkelijk aan je dagelijkse portie groente te komen. Daarnaast zorgen de vezels voor een lang verzadigd gevoel. Ook niet onbelangrijk als je wilt afvallen. Het leek ons leuk om eens een simpel recept uit te werken voor een lekkere rauwkostsalade inclusief dressing. Zelf vonden we deze versie erg lekker en we hopen dat jij door dit recept de rauwkost ook meer gaat waarderen Bereidingstijd: 10 min.

Linzen… Waarschijnlijk niet het eerste waar je aan denkt als je soep gaat maken. Wij tenminste niet. Hoe het idee voor deze soep precies ontstaan is? Geen idee eigenlijk. Maar één ding weten we wel: we gaan ‘m vaker op tafel zetten. Het was namelijk een heerlijk soepie! Meer voordelen van deze soep? Hij is makkelijk te maken, bevat weinig calorieën, veel vezels en is prima in te vriezen. Al met al is dit toch reden genoeg om er een lekker pannetje vol van te koken. Bereidingstijd: 40 min.

Bereidingstijd: 10 min.

In de groentesoep zou namelijk sowieso tomaat, winterpeen en bleekselderij zitten. Die bleekselderij heb ik toch maar weggelaten omdat ik niet wil dat je met driekwart bleekselderij blijft zitten Mocht je nog een paar stengels hebben liggen dan kun je ze overigens gerust toevoegen aan de soep. Maar nodig is het absoluut niet. Wat een lekker soepje was dit weer, al zeg ik het zelf Bereidingstijd: 30 min.

Zelf zijn we gek op wraps. En we vullen ze met de meest uiteenlopende ingrediënten. Als we nog een paar wraps over hebben vind we altijd wel iets in de koelkast om erin te doen. Moeten we er wel eerlijk bij zeggen dat dat ook weleens neerkomt om simpelweg (gesmolten) ham en kaas. Maar hey, dat is op zijn tijd ook lekker Bereidingstijd: 10 min.

Dit recept ontwikkelden we in eerste instantie om te eten bij de pulled pork. Maar gewoon ‘los’ of bij een andere maaltijd is deze salade natuurlijk ook heerlijk. Bovendien is dit een ideale manier om een lekkere portie verse groente binnen te krijgen. Bereidingstijd: 10 min.

Bij het woord muffin denk je al snel aan zoet, chocola, appel, kaneel, havermout, speculaas en allerlei ander lekkers. Maar, er is nog een optie: en dat zijn hartige muffins! Je kunt dus ook geweldige hartige muffins maken en daarbij eindeloos variëren met ingrediënten. Kijk dus gerust even welke groente en kruiden je nog in huis hebt. Met dit recept heb je in ieder geval een topcombinatie te pakken die resulteert in deze overheerlijke hartige muffins! Bereidingstijd: 40 min.

Bovendien zijn er tientallen manier om een ‘plukbrood’ te vullen. Wij hebben dit keer gekozen voor mozzarella en zongedroogde tomaat. Maar je kunt net zo goed knoflook, Italiaanse kruiden, tapenade, brie, oude kaas, salami, chorizo etc. gebruiken. Niet allemaal tegelijk natuurlijk maar dat spreekt voor zich. Zorg wel voor een lekker vers brood, dat geeft het smakelijkste resultaat! Bereidingstijd: 25 min.

Van oorsprong is dit een gerecht dat werd gemaakt om de temperatuur van de houtoven te testen. De bodem is van dun brooddeeg dat vervolgens wordt belegd met crème fraîche, spek en ui. Omdat crème fraîche nogal rijk aan calorieën is hebben wij het voor de helft vervangen door magere yoghurt. Dat scheelt aanzienlijk en smaakt ook prima Bereidingstijd: 1 uur 30 min.

Clotted cream is in Nederland lang niet overal te koop. Maar gelukkig kun je het vrij eenvoudig zelf maken. Dit doe je door mascarpone te vermengen met slagroom of crème fraîche. Wij hebben allebei de varianten getest en zijn van mening dat de combinatie van mascarpone met slagroom het lekkerst is. Je hebt dan een vollere en romigere smaak dan wanneer je crème fraîche gebruikt. Bereidingstijd: 27 min.

Je zou kunnen zeggen dat deze traybake pancake een echt verwenontbijtje is. Alleen doet het woord ‘verwenontbijt–je‘ afbreuk aan deze pancake. Je dag starten met dit ontbijt staat namelijk gelijk aan optimaal genieten. Zeker wanneer je de pruimen ook nog eens vers uit eigen tuin kunt plukken. Je kan deze verwennerij gezellig samen opeten, als hij nog lekker lauwwarm is. Of laat hem afkoelen en geniet er de volgende dag van. Wij begrijpen het dus als je er zelf twee keer van wilt eten, maar je kan natuurlijk ook gewoon een dubbele portie maken. Bereidingstijd: 60 min.

Maak jij van de rijpe bananen van de fruitschaal ook standaard een bananenbrood? Dan is de kans groot dat je de ingrediënten voor deze muffins nu al in huis hebt. Wij blijven ons er elke keer over verbazen hoe je met deze simpele ingrediënten zo’n ontzettend lekker tussendoortje kunt maken. Misschien vraag je je af waarom je nu dan in één keer muffins zou gaan maken? Het grote verschil is wat ons betreft het papiertje eromheen. Daardoor is een muffin net iets leuker om te trakteren en handiger om in te vriezen. En de smaak? Die is net zo lekker! Bereidingstijd: 40 min.

Het zou heel goed kunnen dat de structuur van deze soep je doet denken aan erwtensoep. En als je weet dat er in erwtensoep ook knolselderij zit, is dat dus ook helemaal niet zo vreemd. Hoewel deze knolselderijsoep ook lekker voedzaam en vullend is, is het geen volledige maaltijdsoep. Hierdoor is het wel de ultieme verwarmende opkikker waar je blij van wordt op een koude dag. Bereidingstijd: 45 min.

Beleg je broodje focaccia eens met broccoli en mozzarella. Dat is lekker én gezond. Gooi de stronk van de broccoli daarna zeker niet weg, deze zit namelijk vol vezels en vitaminen. ca. 2 u. bereidingstijd ca. 2 u. wachttijd.

Extra groenten binnenkrijgen maar toch lekker snoepen? Maak de super spinaziepannenkoeken van Jamie. Zijn nieuwe boek VEG ligt nu in de winkel! Tip In plaats van spinazie kun je ook een mix van verse kruiden, zoals peterselie, munt, basilicum of dragon gebruiken – wat jij wilt! 25 min. bereidingstijd.

Here’s my recipe for Crispy Pork Belly Banh Mi, possibly the best sandwich I’ve ever had in my life! Stuffed with juicy pork belly meat with ultra crispy crackling, this Vietnamese sandwich has all the essential banh mi fixings plus a special secret banh mi sauce. Out of all the types of banh mi I make, this is my favourite! Prep: 15 minutes mins Cook: 3 hours hrs Drying skin in fridge: 1 day d.

Sweet and aromatic steamed wontons double-dipped in chilli oil make an ideal mid-week dinner.