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2024-04-28 21:47:14
Lunettes aux abricots
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Ingredients
- 750g d'abricots
- 3 oeufs
- 200g de sucre
- 100g de poudre d'amande
- 100g de farine
- 100g de beurre ramolli
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Steps
- Plonger les abricots coupés en 2 dans 20cl d'eau avec 100g de sucre. Pocher 2mn et laisser refroidir.
- Dans un saladier, battre le beurre et 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter les jaunes d'oeuf et la vanille
- Incorporer la poudre d'amandes et la farine
- Préchauffer le four à 150°
- Monter les blancs en neige, les incorporer à la préparation
- Etaler sur une plaque de four beurrée
- Egoutter les abricots et enlever la peau, les répartir sur la pâte
- Cuire 40mn
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace