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tvdbOli4C
2024-05-18 08:11:11
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Ingredients
- 800 g de légumes variés (la saison guidera le choix)
- 4 gousses d' ail en chemise
- huile d' olive
- 1 poignée de fruits à coque (noisettes, amandes noix…)
- ½ citron confit
- 2 ou 3 bouquets d'herbes fraîches de saison
- sel, poivre
- Préparez les légumes de saison en les rinçant ou bien en les écossant, équeutant, etc. selon ce que vous avez trouvé. Le plus important sera de les cuire en fonction de leur nature et de leur taille. Pas de consigne à la minute près, c’est une recette familiale, on ne vit pas avec le chrono.
- Roulez, dans un plat allant au four, les légumes et l’ail en chemise dans l’huile d’olive et assaisonnez avec le sel et le poivre. Enfournez à 160 °C (th. 5/6), laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Remuez de temps à autre.
- Concassez vos fruits à coque et ajoutez-les sur les légumes en prolongeant la cuisson de 5 mn pour les torréfier.
- Taillez le citron confit en fines lamelles et effeuillez rapidement vos herbes rincées et séchées. Sortez le plat du four, attendez 5 à 10 mn, puis parsemez-le avec le citron et les herbes fraîches. Servez !
Steps
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