https://www.copymethat.com/r/rTaB3h3sv/mexicaanse-frietjes-met-vegan-aioli/
25105547
5efU1je
rTaB3h3sv
2024-05-05 02:25:40
MEXICAANSE FRIETJES MET VEGAN AIOLI
loading...
X
Ingredients
- subheading: Voor de frietjes:
- 700 g Pommes rouge aardappels
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl cayennepoeder
- ½ tl komijnpoeder
- ½ tl roosmarijn
- subheading: Voor de bonenmix:
- 1 Blik van 400 g zwarte bonen
- 2 tomaten
- 1 avocado
- Kleine rode ui
- 1 groene paprika
- 1 Handje peterselie
- 1 Sap van ½ limoen
- subheading: Voor de vegan aioli:
- 6 el vegan mayo
- 2 teentjes knoflook
- Rasp van 1 citroen
- 2 el olijfolie
- 2 tl mosterd
- 1 snuf Zout
- 1 snuf Peper
Steps
- subheading: Voor de frietjes:
- Was de aardappels en snijd de aardappels in dunne frietjes, meng in een grote kom met de kruiden en bak de frietjes op een bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 graden voor 25 minuten of 25 minuten in een airfryer.
- subheading: Voor de bonenmix:
- Giet de bonen af en doe ze in een grote kom.
- Snijd de tomaten en groene paprika en avocado in kleine blokjes, snipper de rode ui en hak de peterselie grof.
- Meng de groenten met de bonen en breng op smaak met de limoensap.
- subheading: Voor de vegan aioli:
- Pers de knoflook uit en rasp de citroen met een fijne rasp.
- Meng de vegan mayonaise met de citroenrasp, knoflook, olijfolie, en mosterd.
- Proef de aioli en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- subheading: Voor de Mexicaanse frietjes met vegan aioli:
- Verdeel de frietjes over twee borden, serveer met de bonenmix en een flinke schep vegan aioli. Eet smakelijk!
Notes