Le Tajine De Boeuf Au Cumin

Il s'agit ici de viande lentement mijotée dans une sauce à l'ail et au cumin. C'est tout simple, ça ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, et c'est très bon.

On peut ensuite y ajouter des légumes ou des pommes de terre par exemple. J'ajoute souvent des grosses fèves non pelées, qui se marient parfaitement avec le cumin.

Je n'avais pas vraiment l'intention de poster cette recette, mais un jour j'ai posté la photo de ce plat sur Instagram, et j'ai pu constater, à mon grand étonnement, que beaucoup d'entre vous me réclamaient la recette.

Alors chose promise...

RÉALISATION (POUR 4 PERSONNES)

600g de boeuf pour ragoût (ici c'est du paleron)

50g d'huile d'olive

25g de gousses d'ail pelées

3g de cumin moulu

3g de paprika doux

1 cc d'harissa (plus ou moins, si vous aimez le piquant, ou pas)

4g de sel

250g d'eau

200g de grosses fèves non pelées (facultatif)

Directions at cestmafournee.com

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