Tiramisu-Rullekake

spiselandslaget.com

AnneCN

subheading: Kake:

3 egg

120 g sukker

100 g hvetemel

½ ts bakepulver

subheading: Til å rulle i:

3 ss sukker

1 ss kakao

subheading: Fyll /tiramisukrem:

2 dl kremfløte

250 g mascarpone

4 toppede ss melis

½ dl Marsala

3 ts pulverkaffe

Sett ovnen på 250 C. Kle et stekebrett med bakepapir.

Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis. Bland sammen mel og bakepulver og sikt det i eggedosisen. Prøv å ikke slå all lufta ut av røra når du rører alt sammen. Bruk slikkepott til å røre med. Smør røra jevnt utover hele bakepapiret i et rektangel. Stek midt i ovnen 5 minutter.

Bland sukker og kakao som kaken skal rulles i. Strø det jevnt utover et eget bakepapir på størrelse med det som kaken steker på.

Ta kaken ut og legg den med «ansiktet» ned, og bakepapiret opp, opppå sukker- og kakaoblandingen sånn at det fester seg til det som blir utsiden av rullekaken. Løsne papiret på kaken litt i kantene. Hvis det er vanskelig kan du pensle papiret med litt iskaldt vann. Legg bakebrettet over kaken og la den avkjøles under der. Dette forhindrer at den sprekker etterpå når du skal rulle, og kaken holder seg myk og saftig. Ta kaken ut og legg den med «ansiktet» ned, og bakepapiret opp, opppå sukker- og kakaoblandingen sånn at det fester seg til det som blir utsiden av rullekaken. Løsne papiret på kaken litt i kantene. Hvis det er vanskelig kan du pensle papiret med litt iskaldt vann. Legg bakebrettet over kaken og la den avkjøles under der. Dette forhindrer at den sprekker etterpå når du skal rulle, og kaken holder seg myk og saftig.

Varm opp Marsala i en liten kjele og rør ut pulverkaffe i den. Avkjøl helt.

Pisk kremfløten nesten helt stiv sammen med melis. Pisk inn mascarpone og marsala-kaffeblandingen til kremen er stiv. Vær forsiktig så det ikke sprekker.

Ta forsiktig av bakepapiret på kaken. Smør kremen jevnt utover og rull kaken sammen, så stramt du klarer. Løft på papiret så kaken ruller seg fremover og klem forsiktig og jevnt med hendene så du får en fin jevn rull. Skjær av endene så du får pene snittflater i hver ende, og løft rullekaken over på et fat.

Pynt gjerne med kremdotter og bringebær. Og ved siden av er det makeløst godt med en kopp sterk kaffe.

Directions at spiselandslaget.com

Never lose a recipe again, not even if the original website goes away! Use the Copy Me That button to create your own complete copy of any recipe that you find online. Learn more! It's free!

Page footer