King Crab salade, yuzu kletskop en schuim

Hi, my name is Anita. I love bread baking, especially sourdough breads, cheese making and cooking from scratch. My favorite cuisines are French and Asian. Most recipes here are in English; some are in Dutch. If one is to your liking, let me know: I will be glad to translate.

Ik ontdekte dit recept voor king crab salade met yuzu kletskop en schuim op de website Recepten van Topchefs, een website die ik onlangs herontdekt heb. Vroeger maakte ik al een aantal recepten van de Nederlandse site, maar die was zonder duidelijke reden in de vergeethoek geraakt. Tot ik onlangs het beste recept van gerookte paling everrrr maakte. Nu zit de website weer helemaal bovenaan bij mijn favorieten en he is there to stay.

subheading: Voor de king crab salade:

gekookte king crab poten

1 limoen

1 el mayonaise

1 el crème fraîche

1 Granny Smith appel

Peper en zout

1 scheut Arbequina olijfolie (of andere goede olijfolie)

subheading: Voor de kletskop:

25 ml grapefruitsap

½ el yuzu sap

100 g griessuiker

100 g bruine suiker

125 g gesmolten boter

60 g bloem

subheading: Voor het yuzu schuim:

1 dl yuzu sap

1 dl visfumet

30 g pro espuma

1 el honing

Gemalen witte peper en zout

subheading: Voor de afwerking:

Mustard Cress®

Vene Cress® (ik gebruikte Atsina Cress® in de plaats)

Note: Ingredients may have been altered from the original.

Directions at hap-en-tap.be

Never lose a recipe again, not even if the original website goes away! Use the Copy Me That button to create your own complete copy of any recipe that you find online. Learn more! It's free!

Page footer