Tvarohový dort s meruňkami

zasadnezdrave.cz

Ivana

Domácí špaldové piškoty s vanilkou

Množství odpovídá přípravě dortu něco málo na ochutnání.

2 vejce od šťastných slepiček

50 g třtinového cukru (kupuju v Country life)

1 vanilkový třtinový cukr

70 g špaldové mouky

2 lžíce moučkového cukru (můžete si na moučku rozmixovat třtinový cukr nebo použít )

Žloutky vyšlehejte s 30 g cukru a s vanilkovým cukrem do pěny. Šlehejte, dokud se cukr nerozpustí. Bílky vyšlehejte s 20 g cukru do hladkého lesklého sněhu. Předehřejte si troubu na 170°C na horní a spodní ohřev bez páry i bez horkého vzduchu. K vyšlehaným žloutkům přidejte a stěrkou opatrně zapracujte sníh. Postupně přes sítko prosijte špaldovou mouku a lehce zpracujte do kyprého těsta. Těsto naplňte do zdobícího (trezírovacího) sáčku bez ozdobné špičky. A na pečicí papír nastříkejte bochánky o velikosti dvou až pěti koruny. Oni se při pečení ještě malinko rozjedou do stran, tak na to myslete a nechávejte mezi nimi dostatek místa. Já je dělám různě veliký, a právě proto, aby se mi pak dobře skládaly do formy. Zaprašte je svrchu přes sítko moučkovým cukrem, nechte 5 minut odpočinout a pečte dozlatova asi 7-10 minut. Já jich z uvedeného množství udělám čtyři plechy. Žloutky vyšlehejte s 30 g cukru a s vanilkovým cukrem do pěny. Šlehejte, dokud se cukr nerozpustí. Bílky vyšlehejte s 20 g cukru do hladkého lesklého sněhu. Předehřejte si troubu na 170°C na horní a spodní ohřev bez páry i bez horkého vzduchu. K vyšlehaným žloutkům přidejte a stěrkou opatrně zapracujte sníh. Postupně přes sítko prosijte špaldovou mouku a lehce zpracujte do kyprého těsta. Těsto naplňte do zdobícího (trezírovacího) sáčku bez ozdobné špičky. A na pečicí papír nastříkejte bochánky o velikosti dvou až pěti koruny. Oni se při pečení ještě malinko rozjedou do stran, tak na to myslete a nechávejte mezi nimi dostatek místa. Já je dělám různě veliký, a právě proto, aby se mi pak dobře skládaly do formy. Zaprašte je svrchu přes sítko moučkovým cukrem, nechte 5 minut odpočinout a pečte dozlatova asi 7 to 10 minut. Já jich z uvedeného množství udělám čtyři plechy.

Piškoty, který vám zbydou můžete naplnit marmoškou a vyrobit si echtovní český makronky! Tak. A jdem na ten dort! :)

subheading: Suroviny:

15 g plátkové želatiny

120 g piškotů (můžete si vyrobit špaldové vlastní - recept viz. úvod)

½ meruňkového kompotu (používám domácí, celá slenice má 720 ml)

250 ml (mandlového) mléka (používám vanilkové Nemléko)

1 vanilkový cukr (používám od Alnatury)

3 lžíce (tekutého) medu

500 g tučného měkkého tvarohu (používám Jaroměřický, 2 kostky)

30 g kakaa holandského typu (používám od Alnatury)

3 lžíce šťávy z meruňkového kompotu

Directions at zasadnezdrave.cz

Never lose a recipe again, not even if the original website goes away! Use the Copy Me That button to create your own complete copy of any recipe that you find online. Learn more! It's free!

Page footer