Apfel-Blaubeer-Crumble

Dieses einfache vegane Rezept für Apfel-Blaubeer-Crumble kombiniert nur 10 einfache Zutaten, darunter frische oder gefrorene Blaubeeren mit Äpfeln und Zimt, getoppt mit einem glutenfreien, knusprigen Streusel-Belag (wahlweise ohne raffinierten Zucker und Öl!). Das Ergebnis ist ein leckeres Dessert oder Frühstück, das jeder lieben wird!

subheading: Fruchtmischung:

400 g Äpfel entkernt und in Scheiben geschnitten

500 g Heidelbeeren frisch oder gefroren

62 g Dattelzucker (siehe Anmerkungen)

2 Esslöffel Speisestärke

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Zimt

subheading: Streusel:

90 g Hafermehl (siehe Anmerkungen)

60 g gemahlene Mandeln (siehe Anmerkungen)

50 g Dattelzucker (siehe Anmerkungen)

40 g Tapiokastärke oder eine andere Stärke

50 g Kokosöl (siehe Anmerkungen)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Directions at elavegan.com

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