https://www.copymethat.com/r/msxxPYFZF/schaumrollen/
123523080
dMeMpf7
msxxPYFZF
2024-05-18 13:10:25
Schaumrollen
loading...
X
Ingredients
- subheading: Cesto:
- 380 g hladká múka na podsypávanie
- 250 g Hera
- 200 g kyslá smotana
- 1 ks vajce
- na pomazanie trubičiek tuk
- subheading: Taliansky sneh:
- 150 g bielkok (cca 5 ks)
- 120 g kryštálový cukor
- 240 g krupicový cukor
- na zaliatie voda
- subheading: Postup:
- Z múky, tuku a kyslej smotany vypracujte hladké cesto. Zabaľte do fólie a dajte na niekoľko hodín do chladničky.
- Trubičky si natrieme tukom a začneme s „navliekaním“ cesta, ktoré som radielkom nakrájala na asi 2 mm hrubé pruhy.
- Všetky kremrole pomažte rozšľahaným vajíčkom a dajte piecť do vyhriatej rúry. Pečte 12 to 15 minút v závislosti na veľkosti rúrky, až sú krásne zlaté. Nechajte chvíľku vychladnúť, potom opatrne stiahnite rúrky z trubičiek, pozor sú krehké.
- Bielky vyšľaháme so 120 g cukru na pevný sneh. Na sporáku uvarte 240 g cukru s vodou (vody pridajte len na ponorenie cukru) na teplotu 115 to 120° C.
- Rozvar nemiešajte, len nakláňajte kastrólik.
- Roztopený cukor sa pomaly vlieva do vyšľahaných bielkov, pošas vlievania hmoty neprestávajte šľahať.
- Pred plnením dajte sneh ešte na chvíľku do chladničky, lepšie sa s ním potom pracuje.
- Sneh dajte do vrecka s hladkou trubičkou a plňte kremrole z oboch strán, aby bol sneh pekne po celej dĺžke.
- Naplnené rúrky dajte do chladničky odležať. Pred servírovaním pocukrujte.
- Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Steps
Directions at plnyhrniec.dobrenoviny.sk
Never lose a recipe again, not even if the original website goes away! Use the Copy Me That button to create your own complete copy of any recipe that you find online. Learn more! It's free!