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mRE0FetoC
2024-05-02 18:21:07
„Sieben-Boeden-Torte“
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Ingredients
- subheading: Böden:
- 200 g weiche Butter oder Margarine
- 3 Eier
- 300 g Zucker
- 1 Vanillezucker oder Mark einer Vanilleschote
- 750 g Mehl
- 1 ½ Päckchen Backpulver
- Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanille weißschaumig rühren (am besten in einer Küchenmaschine), bis der Zucker aufgelöst ist und es nicht mehr knirscht. Die Eier einzeln dazu geben und jeweils einige Minuten unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und portionsweise auf die Eiermischung sieben, dann einrühren. Der Teig wird am Ende recht fest und klumpt zusammen. Notfalls am Ende kurz mit den Händen kneten.
- Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Den Teig siebteln (ich habe tatsächlich die Waage genommen).
- Ein Blech mit Backpapier auslegen und eine Springform von 26 cm Durchmesser darauf legen. Jedes Siebtel des Teigs so in die Form drücken, dass ein glatter dünner Boden entsteht. Mit einer Gabel überall einstechen und im Ofen ca. 5 to 10 Minuten backen. Der Boden sollte höchstens am Rand leicht Farbe nehmen.
- Dadurch dass man den Rahmen der Springform nicht braucht, sondern sie nur Schablone ist, kann man zwei bis drei Bleche gleichzeitig backen. Dabei sollte man aber jeden Boden im Auge behalten!
- Die Böden nach dem Backen stapeln und ohne Papier auskühlen lassen.
- subheading: Buttercreme:
- 1 Liter Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 4 EL Zucker
- ½ Tonkabohne, fein gerieben
- 250 g ganz weiche Butter
- 5 EL Kakao
- Mit Milch, Puddingpulver, Zucker und Tonkabohne nach Anweisung einen Pudding zubereiten und sofort mit Frischhaltefolie abdecken, so dass keine Luft dran kommt. So auskühlen lassen, dann den Pudding etwa halbieren und in die eine Hälfte Kakao geben.
- Den Pudding jeweils cremig rühren und esslöffelweise die (Hälfte der) Butter unterrühren, so dass zwei Sorten Buttercreme entstehen.
- Torte
Steps
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