https://www.copymethat.com/r/m2RuPhGvw/kalacs-teljes-kiorlesu-lisztbol/
135996404
h5KcVN6
m2RuPhGvw
2024-05-19 19:14:26
Kalács teljes kiőrlésű lisztből
loading...
X
szepsegtar.blogspot ...
Ingredients
- Hozzávalók
- 18 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 7 dkg liszt (BL55)
- 1,2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
- ½ csomag szárított élesztő (3,5 g) vagy 1 dkg friss élesztő
- 1 tojás sárgája
- 1 dl langyos víz
- 30 ml langyos tejszín
- ½ bio citrom reszelt héja
- 1 csipet só
- subheading: továbbá:
- 5 dkg olvasztott vaj
- subheading: a tálhoz:
- 1 evőkanál olaj
- subheading: a kenéshez:
- 1 tojás
- A tészta hozzávalóit tálba mérjük (a vaj kivételével) és 5 perc alatt kidagasztjuk. Hozzáadjuk az olvasztott, de nem forró vajat és addig dagasztjuk, amíg a tészta teljesen fel nem veszi az összes vajat, ez 3 to 5 perc. A tálat olajjal kikenjük és a tésztát beletesszük, folpackkal letakarva 30 percet meleg helyen kelsztjük.
- A tésztát négy felé vesszük, rudakat sodrunk belőle és összefonjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, tiszta konyharuhával letakarjuk és újabb 30 percig kelesztjük.
- A sütőt 180 fokra melegítjük, a kalácsot a villával felvert tojással vékonyan lekenjük és 30 perc alatt készre sütjük. Kihűlve tálaljuk.
- Tipp: A szárított élesztőt nem kell külön felfuttatni. Ha friss élesztővel dolgozunk, azt belemorzsoljuk a vízzel elkvert tejszínbe és hagyjuk kicsit felfutni, majd így keverjük a tészta kimért hozzávalóihoz. Az egész kalács 173 g lassú szénhidrtátot tartalmaz. Ha fagyasztani szeretnénk, szeletekre vágva papírzacskóba, nejlonba csomagolva tegyük a mélyhűtőbe, majd felhasználás előtt 1 órával tegyük ki a konyhapultra és hagyjuk kiolvadni.
Steps
Directions at kifoztuk.hu
Never lose a recipe again, not even if the original website goes away! Use the Copy Me That button to create your own complete copy of any recipe that you find online. Learn more! It's free!