Witte Chocolademousse Met Bergamot

Hi, my name is Anita. I love bread baking, especially sourdough breads, cheese making and cooking from scratch. My favorite cuisines are French and Asian. Most recipes here are in English; some are in Dutch. If one is to your liking, let me know: I will be glad to translate.

subheading: Voor de bergamotcurd:

75 ml volle room, 40% vet

½ vanillestok

1 XL ei

50 ml bergamotsap

½ tl maïzena

½ bergamotschil

subheading: Voor de bergamotgel:

125 g bergamotsap

100 g water

95 g suiker

2,5 g maldonzout

10 g verse spinazie

3,3 g agar-agar

subheading: Voor de frambozengelei:

6 g bladgelatine

100 g bevroren frambozen

100 g water

50 g suiker

subheading: Voor de biscuit:

2 M eieren

60 g suiker

50 g patisseriebloem

10 g maïzena

subheading: Voor de witte chocolademousse met bergamot:

125 g volle room, 40% vet

3,5 g bladgelatine

125 g witte chocolade van goede kwaliteit

200 g volle room, licht opgeklopt

½ bergamotschil

Directions at hap-en-tap.be

Never lose a recipe again, not even if the original website goes away! Use the Copy Me That button to create your own complete copy of any recipe that you find online. Learn more! It's free!

Page footer