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Bester Veganer Käsekuchen [Einfaches Rezept]
Ingredients
  • subheading: BODEN:
  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • ½ Packung Backpulver
  • ¼ TL Salz
  • 180 g Vegane Butter
  • subheading: FÜLLUNG:
  • 2 Becher Alpro Skyr Vanille
  • oder veganer Quark von Alnatura
  • 2 Packungen Vanillepuddingpulver
  • 200 g Zucker
  • 30 g Zitronensaft
  • ½ to 1 Tüte geriebene Zitronenschale
  • 100 g Vegane Butter
  • subheading: Nach Geschmack:
  • ½ to 1 Fläschchen Zitronenaroma
  • subheading: ANLEITUNGEN:
  • subheading: BODEN:
  • Eine 26 cm Springform einfetten.
  • (Ich lege die Form zusätzlich mit Backpapier aus.)
  • subheading: In einer Schüssel mischen:
  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker ( 8 g)
  • ½ Packung Backpulver ( 9 g)
  • ¼ TL Salz ( 2 g)
  • Die trockenen Zutaten gut vermischen.
  • 180 g vegane Butter zufügen.
  • Alles zu einem Teig verkneten.
  • (Mit den Händen oder mit den Knethaken eines Mixers)
  • Den Teig in der gefetteten Springform verteilen.
  • Festdrücken.
  • Dabei einen Rand formen (ca. 2,5 cm hoch).
  • subheading: Jetzt den Ofen vorheizen:
  • 180 °C (Ober-Unterhitze)
  • subheading: FÜLLUNG:
  • 100 g vegane Butter schmelzen.
  • (Nicht zu heiß.)
  • Zitrone auspressen.
  • Du brauchst 30 g Zitronensaft.
  • subheading: In einer Schüssel mischen:
  • 2 Becher Alpro Skyr Vanille ( 2 x 400 g)
  • 200 g Zucker
  • 30 g Zitronensaft
  • ½ bis 1 Tüte abgeriebene Zitronenschale
  • ½ bis 1 Fläschchen Zitronenaroma
  • 100 g geschmolzene vegane Butter
  • Mit den Rührhaken eines Mixers gut verrühren.
  • Dann 2 Packungen Vanillepuddingpulver zufügen ( 2 x 37 g).
  • Gut untermixen.
  • Es soll eine schöne glatte Masse ohne Klümpchen sein.
  • Die Füllung auf den Boden in der Springform gießen.
  • BACKEN
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) auf der mittleren Schiene 70 Minuten backen.
  • Nach dem Backen im geöffneten Backofen vollständig auskühlen lassen.
Steps
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