Favas Com Chouriço E Bacon

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Nuno Soares

1kg de favas congeladas e previamente descongeladas

1 cebola roxa picada

1 dente de alho picado

1 folha de louro

¼ de chouriço cortado às rodelas

150g de bacon fumado cortado às tiras

100ml de vinho tinto

50ml de polpa de tomate

1 colher de chá rasa de pimentão doce

200ml de água

1 pequeno molho de coentros picados

azeite q.b.

sal grosso q.b.

pimenta preta moída q.b.

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