Куриный суп "Греческий"

Elpida

Лук - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Морковь - 1 шт.

Кабачок - 300 г

Масло оливковое - 2 ст. л.

Курица - 400 г (отварная)

Бульон - 700 to 800 мл

Желток - 2 шт.

Лист лавровый - 1 шт.

Лимон - 1 шт.

Укроп - 1 пучок

Маслины - 10 шт.

Манка - 2 to 3 ст. л.

1. Подготовьте необходимые продукты. Мясо нарежьте кусочками. Овощи помойте, очистите.

2. Лук и кабачок нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Масло разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике. Пассеруйте лук и чеснок до прозрачности, добавьте морковь, кабачок, обжаривайте в течение 5 минут.

3. Влейте 1 стакан бульона, доведите до кипения.

4. Желтки размешайте с 0,5 стакана бульона и влейте тонкой струйкой в сковороду, перемешайте.

5. Добавьте куриное мясо, оставшийся бульон и лавровый лист. Добавьте манку, перемешайте. Варите в течение 10 минут.

6. Влейте лимонный сок (из 0,5 лимона), проварите 5 минут, снимите с огня.

7. Подавайте с измельченным укропом и ломтиком лимона. Добавьте маслины по вкусу.

Page footer