Zwitserse botercrème

Hi, my name is Anita. I love bread baking, especially sourdough breads, cheese making and cooking from scratch. My favorite cuisines are French and Asian. Most recipes here are in English; some are in Dutch. If one is to your liking, let me know: I will be glad to translate.

Zwitserse botercrème is perfect om taarten mee af te smeren of om cupcakes te decoreren. In dit artikel leg ik je uit hoe je deze luxe botercrème op basis van Zwitserse meringue maakt. In Nederland is deze lekkernij vooral bekend als Zwitserse (meringue) botercrème, maar ook de afkorting SMBC (Swiss meringue butter cream) wordt wel eens gebruikt. Hoe je het ook noemt, deze botercrème op basis van Zwitserse meringue is een goede toevoeging aan je bak- en decoratie arsenaal.

3 eiwitten (90 gr)

190 gr suiker

snuf zout

300 gr boter, op kamertemperatuur

smaakstof, bijvoorbeeld vanille-extract

Directions at rutgerbakt.nl

Never lose a recipe again, not even if the original website goes away! Use the Copy Me That button to create your own complete copy of any recipe that you find online. Learn more! It's free!

Page footer