https://www.copymethat.com/r/hoSCpi9fk/geroosterde-wortel/
90505290
SWeZ02C
hoSCpi9fk
2024-05-04 23:30:39
Geroosterde wortel
loading...
Ingredients
- 2 bossen bospeentjes
- 250 gr taugé
- 400 gr kikkererwten (blik)
- 90 gr pinda's
- 1 tl korianderpoeder
- 20 gr koriander (verse)
- Peper en zout naar smaak
- 3 el olijfolie
- subheading: Dressing:
- 2 tenen knoflook
- 15 gr gember (verse)
- 6 el sojasaus
- 4 el sesamolie
- 3 tl suiker
Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht) of 180 graden (hetelucht)
- Maak de bospeentjes schoon en halveer dikkere. Leg ze op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Zet ze voor 30 to 45 minuten in een voorverwarmde verwarmde oven.
- Maak nu de knapperige kikkererwten; giet ze af en spoel ze daarna nog een keer goed na. Laat ze even uitlekken. Rooster ze dan in een pan met wat olie tot dat ze knapperig zijn. Bestrooi ze met korianderpoeder en schep ze nog een keer door de pan. Breng op smaak met wat zout en zet ze even apart.
- Hak de verse kruiden grof. Maak de dressing. Snijd de gember en knoflook fijn. Doe de sojasaus en sesamolie samen met de suiker in een steelpannetje. Voeg de knoflook en gember toe en roer er doorheen. Breng zachtjes aan de kook zodat de suiker goed kan oplossen. Laat de dressing daarna afkoelen. Breng op smaak met peper.
- Leg de geroosterde worteltjes op een schaal. Verdeel de knapperige kikkererwten over de schaal en leg de taugé er bij. Overgiet dan met de dressing en garneer met de koriander (of platte peterselie) en pinda’s.
Notes