Jambon De Seitan À L'Érable

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Donald M

subheading: Jambon de seitan:

130 g de tofu ferme

2 c. à soupe de miso

4/5 de tasse de lait de soya non sucré 200 ml

2 c. à soupe de fumée liquide

1 c. à soupe de jus de betterave (facultatif)

2 c. à soupe de sirop d’érable

1 ½ tasses de farine de gluten 200 g

¼ tasse de levure alimentaire 20 g

1 c. à soupe de poudre d’oignon

2 c. à thé de sel

¼ de c. à thé de clou de girofle moulu

subheading: Sauce moutarde érable:

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 échalote française hachée

¼ de tasse de brandy 60 ml

¼ de tasse de sauce soya 60 ml

¼ de tasse de sirop d’érable 60 ml

1 c. à thé de vinaigre balsamique

1 c. à soupe de moutarde de meaux

⅓ de tasse de bouillon de légumes 80 ml

poivre au goût

Note: Ingredients may have been altered from the original.

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