Koldhævede Juleboller Med Appelsin Og Chokolade

spisbedre.dk

cariellen

15 g gær

3 dl sødmælk

25 g sukker

1 æg

1 tsk. stødt kanel

1 tsk. stødt kardemomme

1 tsk. vaniljesukker

1 tsk. salt

575 g hvedemel

75 g smør

100 g mørk chokolade

50 g kandiseret appelsinskal

Pensling og drys

1 æg til pensling

30 g hasselnøddeflager

3 spsk. perlesukker

subheading: SÅDAN GØR DU:

Opløs gæren i mælken. Tilsæt sukker, æg og alle krydderierne, og rør det sammen. Tilsæt hvedemel og blødt smør skåret i små tern, og ælt dejen grundigt i en røremaskine i 7 to 10 minutter, til den er blank og slipper skålens kanter. Tilsæt evt. en smule mere hvedemel, hvis dejen er for klistret.

Hak chokoladen groft, og ælt chokolade og syltet appelsinskal forsigtigt ind i dejen - pas på ikke at ælte for meget, så chokoladen smelter.

Dæk skålen med husholdningsfilm og et rent viskestykke (eller et låg),og lad den hæve på køl i mindst 8 timer (gerne til næste dag).

Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 15 lige store stykker. Tril dejstykkerne til runde boller, og fordel dem med lidt afstand imellem i en bradepande med bagepapir i bunden. Dæk bradepanden med et rent viskestykke, og lad bollerne hæve lunt i 2 timer.

Pensling og drys

Tænd ovnen på 200°. Pensl bollerne med sammenpisket æg, og drys med hasselnøddeflager og perlesukker.

Bag bollerne i ovnen i ca. 20 minutter, til de er flot gyldne og gennembagte. Afkøl dem på en rist, og servér dem lune og friskbagte, enten som de er eller med masser af koldt smør.

Directions at spisbedre.dk

Never lose a recipe again, not even if the original website goes away! Use the Copy Me That button to create your own complete copy of any recipe that you find online. Learn more! It's free!

Page footer