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gyyp0sxX8
2024-05-05 20:28:59
A Torta De Lasanha Chegou Pra Ficar
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Ingredients
- subheading: Você vai precisar de:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva, separadas
- ½ cebola amarela média, cortada em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 450g de carne moída
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 425g de molho de tomate
- 85g de polpa de tomate
- 425g de ricota
- ½ xícara de manjericão fresco picado
- 1 ovo grande
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 30 folhas de massa de lasanha, cozidas al dente
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- Molho Bechamel
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1e ½ xícara de leite quente
- Sal a gosto
- Pimenta moída na hora, a gosto
- ¼ de xícara de queijo parmesão ralado
- Manjericão picado para decorar
- queijo parmesão ralado para decorar
- subheading: Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 190° C.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela grande em fogo alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até começar a dourar, mexendo de vez em quando, por 3 a 4 minutos.
- Acrescente a carne, o sal e a pimenta e deixe cozinhar até que toda a umidade evapore e a carne comece a ficar marrom nas bordas, desmanchando ao mexer, por 10 a 12 minutos.
- Acrescente o molho de tomate e a polpa de tomate, reduza o fogo e deixe o molho ferver em fogo brando. Deixe cozinhar até o molho engrossar, por cerca de 15 minutos. Retire a panela do fogo e reserve.
- Em uma tigela pequena, misture a ricota, o manjericão, o ovo e o parmesão. Mexa até ficar homogêneo. Reserve.
- Unte uma assadeira grande de metal com a colher de sopa restante do azeite de oliva e em seguida distribua cerca de 25 folhas de massa de lasanha no fundo e nas laterais da assadeira, espalhando-as em um padrão de sobreposição. As bordas das folhas de lasanha devem ficar penduradas nas laterais da assadeira.
- Corte o restante das folhas de massa de lasanha ao meio, transversalmente. Elas servirão como camadas entre a mistura de carne e queijo.
- Salpique metade da mussarela no fundo da assadeira, por cima da massa. Isso ajudará a firmar a massa durante o cozimento. Espalhe uniformemente metade do molho de carne sobre a mussarela e, sobre o molho, coloque metade da massa cortada. Espalhe toda a mistura de ricota sobre a massa. Em seguida, cubra com o restante da massa, depois com o restante da mussarela e o restante do molho de carne.
- Dobre as bordas das folhas de lasanha que estão penduradas nas bordas da assadeira em direção ao centro, criando outro padrão de sobreposição.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos, até que esteja cozido.
- Enquanto isso, faça o molho bechamel: em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre por cerca de 2 minutos, até formar uma pasta.
- Acrescente o leite quente e continue mexendo até o molho engrossar e começar a ferver. Tempere com sal e pimenta e acrescente o parmesão. Reduza para fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo sempre, por mais 2 ou 3 minutos.
- Desenforme a cúpula de lasanha sobre uma tábua de corte.
- Despeje o molho bechamel por cima e cubra com manjericão.
- Corte a lasanha em pedaços e cubra com mais parmesão e manjericão, se desejar.
- Bom apetite!
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