Krokant zacht eitje met asperges

Hi, my name is Anita. I love bread baking, especially sourdough breads, cheese making and cooking from scratch. My favorite cuisines are French and Asian. Most recipes here are in English; some are in Dutch. If one is to your liking, let me know: I will be glad to translate.

En dan nog even terug naar dit zacht krokant eitje met asperges. Het is een vrij eenvoudig recept. Ik maakte er zelfs een TikTok over. Je kan hem vinden op mijn profiel.

4 eieren, uit vrije uitloop

2 eieren, om te paneren

Bloem om te bestuiven

Zout en peper naar smaak

1 liter plantaardige olie

Vene Cress®

Basilicumblaadjes

subheading: Voor de aspergesaus:

20 g sjalot, fijngehakt

300 g groene asperges, de uiteinden

240 ml water

2 el extra vierge olijfolie

1 bosje basilicum

Peper en zout, naar smaak

subheading: Voor de kruidenkorst:

300 g wit brood

180 g verse groene kruiden

20 g Grana Padano kaas, geraspt

Peper en zout, naar smaak

Note: Ingredients may have been altered from the original.

Directions at hap-en-tap.be

Never lose a recipe again, not even if the original website goes away! Use the Copy Me That button to create your own complete copy of any recipe that you find online. Learn more! It's free!

Page footer