Plaque de Tofu à la Grecque

Transitioning from 80% raw food to Whole Food Plant Based diet (WFPB) ***Cooking without oil and adapting my recipes accordingly***

Huile de canola - 45 ml (3 c. à soupe)

Jus de citron - 30 ml (2 c. à soupe)

Saumure d’olives Kalamata - 30 ml (2 c. à soupe)

Moutarde de Dijon - 15 ml (1 c. à soupe)

Sucre - 15 ml (1 c. à soupe)

Poudre d'ail - 15 ml (1 c. à soupe)

Origan séché - 15 ml (1 c. à soupe)

Aneth séché - 15 ml (1 c. à soupe)

Cumin moulu - 2,5 ml (½ c. à thé)

Sel - 2,5 ml (½ c. à thé)

Tofu extra ferme, pressé - 1 bloc de 450 g (1 lb)

Oignon rouge, coupé en fines tranches - ½

Poivron rouge, coupé en lanières - 1

Courgettes, coupées en 2 dans le sens de la longueur et tranchées - 2

Olives Kalamata, dénoyautées - 20

subheading: POUR LA SAUCE CRÉMEUSE À L’ANETH:

Mayonnaise végétalienne - 60 ml (¼ tasse)

Tahini - 60 ml (¼ tasse)

Jus de citron - 20 ml (4 c. à thé)

Aneth frais haché (voir NOTE) - 15 ml (1 c. à soupe)

Sel et poivre - Au goût

Note: Ingredients may have been altered from the original.

Directions at ici.radio-canada.ca

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