Burgers de tofu croustillant au goût de "poisson"

macuisinedetouslesjours.com

Anouk

subheading: 7 burgers:

454 g (1 lb) de tofu ferme tranché en 7 dans le sens de la longueur

subheading: Mélange 1:

⅓ tasse (48 g) fécule de maïs

½ c. à thé (2,5 ml) poudre d’oignon

½ c. à thé (2,5 ml) poudre d’ail

½ c. à thé (2,5 ml) aneth

1 c. à soupe (15 ml) levure alimentaire

subheading: Mélange 2:

½ tasse (125 ml) boisson végétale (soya,avoine, ou autre)

une pincée de sel et de poivre, au goût

subheading: Mélange 3:

1 tasse (60 g) chapelure panko

1 ½ c. à soupe (22,5 ml) assaisonnement à poisson (clic)

zeste de ½ citron

2 c. à thé (10 ml) paprika

une pincée de piment de Cayenne

subheading: Sauce tartare:

6 c. à soupe (90 ml) mayonnaise végétale

1 c. à soupe (15 ml) jus de citron

3 tranches cornichons sucrés, hachés finement

2 c. à soupe (30 ml) liquide de la conserve des cornichons sucrés

1 gousse d’ail hachée finement

½ c. à thé (2,5 ml) aneth séché

poivre, au goût

7 pains hamburger

laitue ciselée

Note: Ingredients may have been altered from the original.

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