Cream cheese перемешать со сгущенкой, добавить по одному яйцу, перемешивая. залить это все в намазаную маслом что бы не прилипало форму ( spring form). В железную ИП кастрюлю налить 2 стакана воды и поставит решетку. на нее опустить залитую чизкэйком формочку, включить Manual, high pressure 20 минут. вытащить, остудить, поставить в холодильник пока не станет холодным. в остатки сгущенки можно намешать малину или шоколада и сделать соус.
п. с. на следующий день он по вкусу как настоящий нью йоркский чизкэй. если вы любите crust, то перед тем как заливать в форму, накрошите туда печений и сверху залейте массу чискэйка.