Rode Linzensoep Met Kokos, Mango & Koriander

greenage.nl

Frans van Bellen

milde olijfolie

2cm verse gember, geschild en geraspt

de kern van 1 serehstengel, heel fijn gesneden

1 serehstengel, gekneusd (met een pannetje) en in stukken van 5 cm gesneden

¼ theelepel komijnzaadjes

¼ theelepel korianderzaad

¼ theelepel currypoeder

1 knoflookteen, geperst

1 klein rood pepertje, zaadjes verwijderd, fijngesneden

1 sjalot, fijngesneden

1 kaneelstokje

100 gram GreenAge rode linzen

80 gram GreenAge Belugalinzen

1 liter (zelfgemaakte) groentebouillon of bouillon van 3 groentebouillonblokjes

1 blik kokosmelk (ca.400 ml)

1 mango, geschild en in hele kleine blokjes gesneden

het sap van 1 limoen

10 stelen verse koriander, fijngesneden (blaadjes en stelen apart!)

3 bosuitjes, in dunne ringetjes gesneden

een handje GreenAge kokos

peper en zout

Directions at greenage.nl

Never lose a recipe again, not even if the original website goes away! Use the Copy Me That button to create your own complete copy of any recipe that you find online. Learn more! It's free!

Page footer