Zuppa Di Funghi E Fagioli Borlotti

mangioquindisono.it

Laura Carletti

4 funghi portobello (prataioli giganti)

una 10ina di funghi cremini

una manciata abbondante di finferli

120 gr di fagioli borlotti freschi o congelati (non secchi)

3 o 4 scalogni

1 cucchiaio di farina o fecola di patate

1 spicchio d'aglio

qualche rametto di timo

un pizzico di noce moscata

20 gr di salsa tahina (facoltativa ma consigliata)

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