Frambozentaartje met salie

Hi, my name is Anita. I love bread baking, especially sourdough breads, cheese making and cooking from scratch. My favorite cuisines are French and Asian. Most recipes here are in English; some are in Dutch. If one is to your liking, let me know: I will be glad to translate.

Wat een mooi én lekker frambozentaartje is dit. Normaal moest ik het maken met chocolade met frambozensmaak, maar die had ik niet, en gebruikte chocolade met aardbeiensmaak in de plaats. Ook goed! Kan je de chocolade met een smaakje niet vinden, gebruik dan witte chocolade waar je gevriesdroogd frambozenpoeder aan toevoegt. Omdat het roze te licht was naar mijn goesting, deed ik er een snufje rode kleurstof bij. Ineens kreeg ik een psychedelisch rode ganache, gelukkig vlakte de kleur een beetje uit na het opkloppen.

VOORBEREIDINGSTIJD
1 uur
BEREIDINGSTIJD
15 minuten
RUSTTIJD:
6 uur
TOTALE TIJD
7 uur 15 minuten

subheading: Voor de chocoladeganache met frambozensmaak:

170 g chocolade met frambozensmaak

1 blaadje gelatine (3,2 g/blaadje)

110 g volle room (1)

10 g glucose

300 g volle room (2)

subheading: Voor de bodem:

150 g boter, zacht

100 g poedersuiker

30 g amandelpoeder

60 g ei

1 snufje zout

250 g bloem

subheading: Voor de gekaramelliseerde hazelnoten:

15 g water

30 g suiker

125 g hazelnoten

subheading: Voor de afwerking:

300 g frambozen

Honing

Salieblaadjes

Note: Ingredients may have been altered from the original.

Directions at hap-en-tap.be

Never lose a recipe again, not even if the original website goes away! Use the Copy Me That button to create your own complete copy of any recipe that you find online. Learn more! It's free!

Page footer