Soupe minestrone

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Anouk

Temps de prép. 10 min. / Temps de cuisson: 35 min.

1 oignon, coupé finement

3 carottes (2 tasses), coupées en petits morceaux

3 céleris (2 tasses), coupés en petits morceaux

1 courgette, coupée en petits morceaux

1 tasse de haricots verts, coupés en morceaux

2 gousses d’ail, hachées

1 c. à table (15 ml) de basilic séché

1 c. à table (15 ml) de persil séché

1 c. à thé (5 ml) d’origan en poudre

½ c. à table (7,5 ml) de levure alimentaire

1 canne (796 ml) de tomates en dés

1 c. à table (15 ml) de pâte de tomate

6 tasses (1,5 l) de bouillon de légumes

1 canne (540 ml) de haricots pinto, rincés et égouttés

1 tasse (250 ml) de petites pâtes de votre choix

Sel et poivre

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