Servings: 3 to 5

225 g zalmmoot, beetje peper en zout erop 225 g zalmmoot, beetje peper en zout erop
1 pak (ongeveer 225g) surimi, versnipperd en in kleinere stukjes gesneden (meer mag) 1 pak (ongeveer 225g) surimi, versnipperd en in kleinere stukjes gesneden (meer mag)
85g roomkaas 85g roomkaas
60g Japanse mayonaise 60g Japanse mayonaise
1 el sriracha 1 el sriracha
2-3 kopjes gekookte rijst 2 to 3 kopjes gekookte rijst
2 eetlepels rijstazijn 2 eetlepels rijstazijn
Furikake / versnipperd zeewier Furikake / versnipperd zeewier

Kruid de zalm naar voorkeur. Ik heb de mijne gekruid met knoflookpoeder, zout en zwarte peper.
Bak met de velzijde naar beneden in een pan in 3 min tot ze krokant zijn. Voeg wat sake of kookwijn of water toe en doe een deksel erop. Wacht nog 3 minuten.
Versnipper vervolgens de zalm en voeg deze toe aan je geraspte surimi.
Voeg vervolgens de rest van je ingrediënten toe: roomkaas, Japanse kewpiemayo & sriracha. Combineer goed en zet opzij.
Combineer 2 to 3 kopjes gekookte rijst met 2 eetlepels rijstazijn. Goed mengen. Giet vervolgens rijst in een ovenvaste schaal en maak het plat / creëer een vlak - gelijk oppervlak.
Top de rijst af met geraspte zeewier of furikake. Ik heb 3 zeewiervellen gebruikt
Bedek vervolgens je rijst + zeewier met je zalmmengsel en verdeel het gelijkmatig
Bak gedurende 10 minuten op 195°C (eventueel 2 to 3 minuten onder broiler)
Ik serveerde mijn sushi-baksel gewikkeld in zeewier. Ik doe ook graag komkommers en/of avocado's in de wrap maar die had ik niet

Air fryer salmon: Airfry at 205c for 9 mins. If your salmon is thicker, you may have to cook more.  Air fryer salmon: Airfry at 205c for 9 mins. If your salmon is thicker, you may have to cook more.