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YbQsXSxo
2024-06-01 23:46:57
Bolo Chocolate Com Cobertura De Brigadeiro
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Ingredients
- subheading: Massa:
- 80gr manteiga
- 5 ovos
- 10gr fermento pó
- 380gr açúcar
- 120gr chocolate pó
- 200ml leite
- 290gr farinha tipo 55 com fermento
- manteiga e farinha para untar
- subheading: Cobertura:
- 30ml baunilha liquida
- 190gr açúcar
- 50gr amido milho
- 70gr chocolate pó
- 200ml leite
- 1 colher café sal
- 40gr manteiga
- Preparação
- 15min 32min
- Aqueça previamente o forno a 180°C.
- Separe as gemas dos ovos e reserve.Coloque as claras na taça com o acessório batedor e programe velocidade 7 durante 4 minutos. Reserve.
- (5 claras + acessório batedor)
- (Velocidade: 7, Tempo: 4 minutos)
- Coloque na taça o leite a manteiga com o acessório amassar/ triturar. Programe velocidade 3 a 40°C durante 4 minutos.
- (200ml leite + 80gr manteiga+ acessório amassar/ triturar)
- (Velocidade: 3, Temperatura: 40°C, Tempo: 4 minutos)
- Adicione as gemas, açúcar, chocolate pó, farinha e o fermento com o acessório amassar/ tritura. Programe velocidade 6 durante 4 minutos.
- (5 gemas + 380gr açúcar + 120gr chocolate pó + 290gr farinha 55 com fermento + 10gr fermento)
- (Velocidade: 6, Tempo: 4 minutos)
- Junte as claras e envolva manualmente sem bater.
- Unte a forma com manteiga e farinha.
- Leve ao forno a 180°C durante +/- 60 minutos.
- Enquanto o bolo coze vamos fazer a cobertura. Junte todos os ingredientes com o acessório misturador. Programe velocidade 3 a 100°C durante 20 minutos.
- (190gr açúcar + 50gr amido milho + 70gr chocolate pó + 200ml leite + 1 colher café sal + 40gr manteiga + 30ml baunilha liquida + acessório misturador)
- (velocidade: 3, Temperatura: 100°C, Tempo: 20minutos)
Steps
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