Servings: 8 crêpes

Pannkakor 8 st Pannkakor 8 st
Svamp 250 g Svamp 250 g
Lök gul 1 st Lök gul 1 st
Maizena Maizena
Havregrädde 2 ½ dl Havregrädde 2 ½ dl
Mandeldryck osötad 2 ½ dl Mandeldryck osötad 2 ½ dl
Spenat fryst 450 g Spenat fryst 450 g
Kalvfond Kalvfond
Riven ost 6 msk Riven ost 6 msk
Sallad 4 port Sallad 4 port

Sätt ugnen på 225°C.
Skala och hacka löken. Dela champinjonerna i bitar och bryn dem och löken i matfettet i en stekpanna.
Rör ner grädde och mjölk i pannan och låt det koka under omrörning några minuter. Vänd ner spenaten och låt den tina och bli varm. Smaka av med salt, peppar och Kalvfond och red eventuellt med maizena.
Fördela fyllningen på pannkakorna och rulla ihop dem i en ugnssäker form eller på en plåt. Toppa med osten. (Tips! Lägg pannkakan i formen, lägg på fyllning på halva och vik över pannkakan, om matlåda gratinera direkt i lådan.)
Gratinera mitt i ugnen ca 12 minuter.
Gör sallad.

5 per crêpe  5 per crêpe