Röd linssoppa med kokosmjölk

Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här, med krossade tomater och kokosmjölk. En smakrik linssoppa som flirtar indiskt.

1 gul lök

1 msk olivolja

2 ½ dl torkade röda linser

1 förp krossade tomater (à ca 500 g)

1 burk kokosmjölk (à ca 400 g)

5 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

färskpressad juice av ½ lime

½ msk flytande honung eller strösocker

salt och svartpeppar

Till servering

färsk koriander

naanbröd

Directions at ica.se

Never lose a recipe again, not even if the original website goes away! Use the Copy Me That button to create your own complete copy of any recipe that you find online. Learn more! It's free!

Page footer