Velouté De Petits Pois, Fromage Frais, Et Noisettes

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B2Beck

3 cuillère(s) à soupe d'huile d' olive

1 oignon

600 g de petits pois

50 cl de bouillon de légumes

10 feuilles de menthe

1 cuillère(s) à soupe de fromage frais type philadelphia®

1 poignée de noisettes concassées

sel et poivre

Préparation

Faites chauffer l’huile dans une grande casserole, puis faites-y revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajoutez les petits pois, puis couvrez de bouillon (utilisez 1 bouillon cube si vous n’avez pas de bouillon maison). Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter doucement 10 à 15 mn, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Égouttez les petits pois en gardant le bouillon, puis passez-les sous l’eau froide.

Mixez-les avec un peu de bouillon et la menthe. Continuez en versant petit à petit le reste du bouillon jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Servez, chaud ou froid, en ajoutant un peu de fromage frais dans chaque assiette, et en parsemant de noisettes.

subheading: L'ASTUCE:

Eve partage son quotidien de maman moderne sur son blog Minireyve. Dans son ouvrage « Les petites recettes pour ma tribu » (éd. Larousse), elle nous livre ses idées et astuces pour les petits déjeuners, les dîners. Entrez vite dans l’univers de Minireyve !

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