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Pain De Saumon Exquis
fait pour jacque L
Ingredients
  • 1 boîte (426 g/15 oz) de saumon rose, égoutté (réserver le jus)
  • 500 ml (2 tasses) de pain concassé (trois tranches)
  • 50 ml (1/4 tasse) d’oignon finement haché
  • 75 ml (1/3 tasse) de persil frais haché
  • 3 ml (3/4 c. à thé) d’estragon ou de
  • 3 œufs
  • 1 ml (1/4 c. à thé) chacun de sel et de poivre
  • 175 ml (3/4 tasse) de liquide chaud (jus de saumon et lait)
  • Sauce au fromage:
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
  • Sel, moutarde sèche et piment de Cayenne, au goût
  • 300 ml (1 1/4 tasse) de lait
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage suisse ou de cheddar canadien râpé
Steps
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