Servings: 2

200 g cherrytomaten, gehalveerd 200 g cherrytomaten, gehalveerd
150 g couscous 150 g couscous
een snufje paprikapoeder een snufje paprikapoeder
200 ml Bouillon/water 200 ml Bouillon/water
2 grote tenen knoflook, fijngesneden 2 grote tenen knoflook, fijngesneden
100 g zeekraal (of hoe veel er in een bakje zit, hoe meer hoe lekkerder) 100 g zeekraal (of hoe veel er in een bakje zit, hoe meer hoe lekkerder)
(extra vergine) olijfolie (extra vergine) olijfolie
1/2 el gedroogde dragon ½ el gedroogde dragon
40 g pijnboompitten 40 g pijnboompitten
1 el wittewijnazijn 1 el wittewijnazijn
versgemalen peper versgemalen peper

Meng de paprikapoeder door de couscous.
Schenk een beetje olie in een kookpan met deksel (eerst deksel er af halen)
Bak de couscous al roerende twee minuten in de olie op middellaag vuur
Giet de bouillon op de couscous en breng af en toe roerend aan de kook
Haal de couscous van het vuur zodra het kookt. Zet deze weg met het deksel op de pan.
Zet de kookwekker op tien minuten. Ga niet wachten tot hij rinkelt maar ga meteen door naar stap 7
Rooster de pijnboompitjes. Schep ze in een schaaltje als ze goed zijn.
Wacht nu tot de wekker rinkelt
Schep de couscous goed door met een vork. Doe het deksel weer op de pan en zet de kookwekker op vijf minuten.
Verwarm olijfolie in een bakpan. Fruit de knoflook een minuutje (of korter als hij heel snel gaat)
Voeg de zeekraal toe, bak nog een minuut terwijl je regelmatig omschept
Voeg de tomaten en azijn toe en laat het geheel doorpruttelen tot de wekker gaat. Wel af en toe omscheppen
Voeg de dragon en een snufje peper toe. Schep de couscous op, het gebakken mengsel er overheen en de pijnboompitjes daar overheen.