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Grüne Shakshuka Mit Spinat Und Mangold
Ingredients
  • 250 g neue Kartoffeln
  • 150 g Mangoldblätter (Stiele anderweitig verwenden)
  • 100 g Babyspinat oder junger Blattspinat
  • 1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt
  • 1 kleine Handvoll glatte Petersilie, fein gehackt
  • Minzeblättchen von 2-3 Stielen, fein gehackt
  • 100 g TK- oder frische Erbsen
  • 2 frische Bio-Eier
  • 100 g griechischer Joghurt (10% Fett)
  • Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Olivenöl
  • ggf. geröstete Brot, Pita oder Fladenbrot zum Servieren
Steps
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