Babi Pangang

Lyran

750 gram vlees

2 uien

1 teentje knoflook

3 el bruine suiker

1,5 tl sambal

6 el ketjap manis

½ l water

1 groot blik tomatenpuree

1 bouillon tablet

1 el rietsuikerstroop

2 á 3 el maizena

1 potje atjar tjampoer

olie of boter

Snijd het vlees in reepjes en bak het bruin in olie of boter. Snipper de ui, pers de knoflook en doe dit samen met de bruine suiker, sambal en ketjap in een kom. Meng goed. Voeg dit vervolgens bij het vlees.

Voeg ook de atjar tjampoer toe en laat dit 20 minuten pruttelen.

Kook intussen het water en voeg als het kookt de tomatenpuree, bouillon tablet en rietsuikerstroop toe en bind dit met de maizena.

Voeg de gebonden saus bij het vleesmengsel en laat dit nog 5 minuten pruttelen.

Serveer er rijst of bami bij.

Page footer