Servings: 20

Pour la croûte : subheading: Pour la croûte :
200g de biscuits nature genre petit-beurre 200g de biscuits nature genre petit-beurre
100g de beurre 100g de beurre
 
Pour la garniture : subheading: Pour la garniture :
2 pots de fromage Philadelphia (ou fromage frais quelconque) 2 pots de fromage Philadelphia (ou fromage frais quelconque)
3 oeufs 3 oeufs
100g de sucre 100g de sucre
1 citron avec le zeste 1 citron avec le zeste
1 CS de maizena 1 CS de maizena
1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
 
Pour la décoration : subheading: Pour la décoration :
1 pot de confiture ou du coulis 1 pot de confiture ou du coulis

Ecraser les biscuits mis dans un sachet avec un rouleau à patisserie (ou au mixer).
Faire fondre le beurre au micro-onde.
Bien mélanger pour obtenir un genre de pâte sablée.
Mixer le fromage, les oeufs, les sucres, la maizéna, le jus de citron et le zeste.
Dans des petits moules à muffins en papier, remplir le fond avec une petite cuillère de biscuits, bien aplatir.
Mettre dessus une CS du mélange oeufs/fromage/sucre.
Faire cuire au four à 180° 20mn environ, le dessus doit être craquelé.
Chauffer la confiture dans une casserole à feu doux, quand elle est liquide, en verser un peu sur chaque gâteau et laisser refroidir.