Servings: 2

Hoofdgerecht: subheading: Hoofdgerecht:
2 handjes krieltjes, geschild 2 handjes krieltjes, geschild
1/3 bloemkool, in roosjes ⅓ bloemkool, in roosjes
1 pak vegangehakt 1 pak vegangehakt
1 hand pinda's 1 hand pinda's
1 scheut olie 1 scheut olie
2 appels, geschild en in stukjes 2 appels, geschild en in stukjes
2 scheppen garam massala 2 scheppen garam massala
1 schep kurkuma 1 schep kurkuma
1 schep ras al hanut 1 schep ras al hanut
1/2 schep laos ½ schep laos
1 scheutje water 1 scheutje water
 
Saus: subheading: Saus:
200g kokosmelk 200g kokosmelk
3 eetlepels pindasaus 3 eetlepels pindasaus
1 schep kurkuma 1 schep kurkuma
2 theelepels sambal oelek 2 theelepels sambal oelek
1 teentje knoflook (of 1 scheutje gevriesdroogde knoflookkorrels) 1 teentje knoflook (of 1 scheutje gevriesdroogde knoflookkorrels)
1 theelepel gember 1 theelepel gember

Doe de sausingrediënten samen in een pan en warm al roerende op.
Kook de krieltjes tien minuten en de bloemkool zeven minuten.
Meng de kruiden en de olie in een braadpan (of andere diepe pan met deksel) en bak deze tot het een geurige brij wordt. Voeg de gehakt toe en bak vijf minuten.
Voeg de aardappelen toe en bak vijf minuten.
Voeg de overige ingrediënten toe, draai het vuur lager en laat ongeveer tien minuten pruttelen met het deksel op de pan
Opscheppen en eet smakelijk!