Servings: 8

1 + ½ xícara de água morna 1 + ½ xícara de água morna
 
1 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de sal
 
1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de açúcar
 
1 pacote de fermento seco ativo 1 pacote de fermento seco ativo
 
4 + ½ xícaras de farinha de trigo 4 + ½ xícaras de farinha de trigo
 
3 colheres de sopa de óleo divididas 3 colheres de sopa de óleo divididas
 
⅔ de xícara de bicarbonato de sódio ⅔ de xícara de bicarbonato de sódio
 
2 ovos batidos 2 ovos batidos
 
Sal grosso Sal grosso

Preaqueça o forno a 230°C.
Em uma tigela, misture bem a água, o sal e o açúcar. Acrescente o fermento e deixe descansar por 5 minutos, até o fermento começar a espumar.
Acrescente farinha e 2 colheres de sopa de óleo, misture bem até formar a massa.
Remova a massa e use o óleo restante para cobrir a tigela.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe em um lugar quente por 1 hora.
Corte a massa em 8 pedaços e enrole-os para formar tiras finas, torcendo as duas pontas para formar um pretzel.
Coloque bicarbonato de sódio em uma panela grande com água e deixe ferver. Cozinhe cada pretzel por 30 segundos de cada lado.
Transfira os pretzels para uma forma, pincele com ovos e polvilhe com sal.
Leve ao forno por 10 to 15 minutos até dourar.

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