Magnum

100g Cashewkerne

120ml Kokosmilch

40g Agavendicksaft (das ist Magnumsüße - ich mag lieber weniger)

1 TL Vanille

-> Über Nacht tiefkühlen.

Die Glasur

80g Kokosöl

30g Kakaopulver

30g Agavendicksaft (oder eure Alternative)

-> Über die gefrohrene Füllung/ den Eiskern laufen lassen und dabei am Stiel festhalten. Nach ca. einer Minute ist ist die Glasur, durch die Kälte fest geworden.

WISSENSWERTES ZUR ZUBEREITUNG

Bei der KOKOSMILCH trennen sich normalerweise Kokosfett und Kokoswasser voneinander. Wenn dem so ist, erwärmt alles in einem warmen Wasserbad (sehr warmes Wasser aus der Leitung reicht), sodass alles homogen wird.

Auch das KOKOSÖL erwärmt ihr bitte auf diese Weise, um damit die Glasur anzurühren.

Die fertig angerührte GLASUR sollte nicht zu dünnflüssig werden. Wenn sie also fast wie Wasser ist, dann lasst sie ein wenig abkühlen, bis sie etwas dickflüssiger ist, wie in meinem Video.

Als Alternative zum AGAVENDICKSAFT kann ich euch den regionalen Apfeldicksaft empfehlen. Damit schmeckt das Eis zwar etwas nach Apfel, aber der Agavendicksaft muss dafür nicht aus der Ferne angekarrt werden.

ZUCKER: Der Agavendicksaft ist besser als weißer Industriezucker. Gesund ist er deswegen trotzdem nicht! Wenn sich euer Körper über die sonstigen Zutaten auch freut, genießt das Eis nur in Maßen - der Zuckeranteil ist recht hoch. In Maßen und mit Freude bewusst genossen, bin ich überzeugt, dass euch das Eis gut tut! :-)

Um euch ein möglichst schönes Video zu präsentieren, habe ich extra die FORM gekauft, die ihr in dem Video seht. Vor allem für die unter euch, die zu Recht kein Plastik nutzen wollen schlage ich vor, mit einer Dessertform aus Edelstahl zu arbeiten. Verzichtet einfach auf den Stiel und drapiert das Eis auf einen Teller, um im Anschluss die Glasur darüber laufen zu lassen - ebenfalls ein Hingucker! Um euch ein möglichst schönes Video zu präsentieren, habe ich extra die FORM gekauft, die ihr in dem Video seht. Vor allem für die unter euch, die zu Recht kein Plastik nutzen wollen schlage ich vor, mit einer Dessertform aus Edelstahl zu arbeiten. Verzichtet einfach auf den Stiel und drapiert das Eis auf einen Teller, um im Anschluss die Glasur darüber laufen zu lassen - ebenfalls ein Hingucker!

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen!!

Alles Liebe

Eure Pia

Das ganze Video findet ihr auch hier: youtu.be/GyqOOsMk7OU

Page footer