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IB2WPXdow
2024-05-18 19:42:03
Rôti De Porc Braisé Aux Pommes
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Ingredients
- 2,5 kg (5 ½ lb) d’épaule de porc avec la couenne et l’os (ou échine)
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
- 3 oignons, hachés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 375 ml (1 ½ tasse) de compote de pommes non sucrée
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 1 litre (4 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en gros cubes ou de petites pommes de terre grelots entières
- 60 ml (¼ tasse) de persil plat ciselé
- 60 ml (¼ tasse) de ciboulette fraîche ciselée
- 3 pommes Lobo ou Cortland épépinées et coupées en 12 quartiers chacune
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- Sel et poivre
Steps
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