Servings: 4

2 speklapjes per persoon 2 speklapjes per persoon
potje mosterd potje mosterd
2 tl kruiden met oa zout naar keuze (zolang maar zout ertussen zit) ik gebruik vaak speklapjeskruiden of cajun 2 tl kruiden met oa zout naar keuze (zolang maar zout ertussen zit) ik gebruik vaak speklapjeskruiden of cajun
2 uien, grof gesneden 2 uien, grof gesneden
2 tomaten (optioneel) in parten 2 tomaten (optioneel) in parten
sweet chili saus sweet chili saus
bouillon bouillon
olie of boter om in te bakken olie of boter om in te bakken

Meng in een kommetje de mosterd met de kruiden (waar sowieso zout in moet zitten)
Smeer de speklapjes in met het mosterd-kruidenmengsel
verhit een pan en doe er wat olie en later wat boter in. L
Doe de speklapjes erbij en braad de speklapjes aan beide kanten aan. Haal speklap uit de pan en leg het tijdelijk op een bord.
Bak nu uien glazig in dezelfde pan. Wanneer ze glazig zijn doe je speklap weer terug, en giet je bouillon eroverheen tot het net onder staat. Breng aan de kook. Als je tomaat hebt, doe die dan nu erbij.
Gooi een scheut sweet chili door de pan en dek af met een deksel. Zet op laag vuur en laat minimaal een uur pruttelen, maar langer is beter.