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Ingredients
  • Les têtes et carcasses de 400 g de crevettes
  • 10 échalotes
  • 2 gousses d’ ail
  • 1 carotte
  • 70 g de concentré de tomates
  • 1 l d’eau chaude
  • 20 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d’ huile d’ olive
  • 2 cuillères à café de thym séché
  • 2 cuillères à café de sel de céleri
  • Poivre
  • 1 poignée de ciboulette fraîche ciselée (pour servir)
  • 1 filet de crème entière (pour servir)
  • Croûtons (pour servir)
Steps
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