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Sfincione Palermitano, La Pizza Morbida Siciliana
Pillowy, crusty, delicious. Can be fermented overnight or 2x45 minutes
Ingredients
  • subheading: Per l'Impasto:
  • 250 gr di farina 0
  • 250 gr di farina 00
  • 300 ml di acqua (tiepida)
  • 40 ml di olio d'oliva (extravergine)
  • 1 cucchiaino di miele
  • 4 gr di lievito di birra (disidratato)
  • 10 gr di sale
  • subheading: Per Farcire:
  • 400 gr di polpa di pomodoro
  • 2 cipolle (bianche)
  • 80 gr di caciocavallo
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • q.b. di olio d'oliva (extravergine)
  • 1 pizzico di zucchero
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di origano
Steps
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