Vegane Bao Buns

zuckerjagdwurst.com

ReegineH

90 Minuten (+ ca. 2 Stunden Gehzeit)

subheading: Für das eingelegte Gemüse:

150 g Karotten

150 g Radieschen

200 ml veganer Weißweinessig

200 ml Wasser

1 TL Zucker

1 Prise Salz

subheading: Für die Buns:

300 ml lauwarmes Wasser

2.5 TL Trockenhefe

1 TL Zucker

600 g Weizenmehl (Type 450)

2 TL vegane Butter (Zimmertemperatur)

subheading: Für das spicy Hack:

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

20 g frischer Ingwer

1 Frühlingszwiebel

1 TL Chiliflocken

1 TL Agavendicksaft

1.5 EL Tomatenmark

200 g frisches veganes Hack

2 EL Sojasoße

1 to 2 TL Chili Crisp oder Chiliöl

2 TL Hoisinsoße

2 EL Tahin

Pflanzenöl zum Braten

Limette (Saft)

Directions at zuckerjagdwurst.com

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