Likör 43

mix-dich-gluecklich.de

Lisa

500 g Roh-Rohrzucker (Eigenmarke Rewe) in den Mixtopf sowie

1 Liter Wasser

Vanillemark von 2 großen oder 3 kleinen Vanilleschoten plus die Schoten

25 min / Varoma / St 1 / ohne Messbecher

Vanilleschoten entfernen.

300 g Weinbrand (Chantré) zugeben sowie

410 g Rum (Havana Club 3 anos)

50 g Orangenlikör (Cointreaux)

60 g Weingeist (96,4 %)**

10 Sek / St. 3

note: aus dem Internet oder als reiner Trinkalkohol aus der Apotheke

Ggf. noch mit bis zu ½ TL Vanille-Extrakt abschmecken, falls das Vanillearoma zu wenig erscheint.

In heiß ausgespülte Bügelflaschen geben und sofort verschließen. Abkühlen lassen.

Die Menge ergibt knapp 2 Liter Likör 4 3.

Ich könnte mir vorstellen, dass man mit etwas mehr Weingeist den härteren Abgang des Originals hinkriegen würde. Allerdings wollte ich das nicht ausprobieren, weil ich gerade das Milde super finde, um ihn ohne starkes Brennen pur trinken zu können.

Schmeckt übrigens auch sehr lecker in schwarzem Tee! ;-)

subheading: OHNE THERMOMIX:

Zucker, Wasser, Mark und Vanilleschoten in einem Topf erhitzen und ohne Deckel für ca. 20 min köcheln lassen. Vanilleschote entfernen und die weiteren Zutaten zugeben. In Flaschen abfüllen.

Vielen Dank für das tolle Rezept. Hier hab ich für eine Möglichkeit den Likör zu genießen, das schmeckt wirklich sehr gut.

subheading: Barraquito:

Stück Zitronenschale

cl gesüßte Kondensmilch

2 cl Licor 43

4 cl heißer Espresso

2 to 3 EL heißer Milchschaum

1 Prise Zimt

subheading: So geht’s:

Die Zitronenschale in ein Glas geben, die Kondensmilch darüber gießen. Vorsichtig den Licor 43 darauf gießen, so dass er eine separate Schicht bildet (das geht am besten, wenn man ihn über einen umgedrehten Löffel gießt, so dass der Likör an der inneren Glaswand heruntergleitet und „sanft“ auf der Kondensmilch landet).

Mit der gleichen Technik auch den Espresso auf den Likör gießen.

Den heißen Milchschaum auf den Espresso löffeln und Zimtpulver darüber sieben

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