Aubergines Alla Parmigiana De Jamie Oliver

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Judith happy vegan

3 aubergines

huile d'olive

1 oignon

1 à 2 gousses d'ail

2 cuil. à café d'origan

1 kg de tomates bien mûres en hiver, 800 gr de tomates pelées en boîte feront l'affaire

6 à 8 feuilles de basilic

60 g de parmesan râpé

30 g de chapelure

sel poivre du moulin

vinaigre de vin

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